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维尼小熊旅行美食记

~带上孩子去旅行~

 
 
 

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〖广州〗品味粤式精致的夏日美食  

2012-06-11 09:26:00|  分类: 维尼小熊,亲子关 |  标签: |举报 |字号 订阅

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〖广州〗品味粤式精致的夏日美食 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客
图/文:维尼小熊

 

 

这个六月,男人很是忙碌。从欧洲杯开幕到舌尖上的中国,对于爱看体育与吃货人士的他来说简直人生美事。最近跟着他一直在看,片中与美食交织在一起的华夏文化成了他津津乐道的滋味,时不时拉上我与小熊也来欣赏,而被那些诱人的美食对我来说本来说谗到不行。

 

 

而一说到广东美食,我想很多人一定会首先想起老火靓汤、拉肠等等吧?其实 在广东,拉肠是早茶中必不可少的一员,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。广式早餐缺了拉肠,就好比一台大戏缺少了女人。几乎,在每个广东人的记忆中,都有一碟属于自己的拉肠。老火靓汤那就更不用讲了,长年以来,煲汤成了广州人生活中必不可少的一个内容,与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。甚至对于一些广东人来说:“宁可食无菜,不可食无汤。”

 

 

昨天晚上朋友请我们到个郊区的山亭上去吃特色全鱼宴,但餐桌上有个新朋友所以我都不好意思拍下过程,但那美味一直存在心间。今日便找出些之前拍的部分美食图片再眼瘾一回,我才发现原来很多吃的不光美味,看上去的感观也非常不错呢。

 


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其实煎烤的东西夏天在美食并不怎么畅销,因为怕说的那种上火,但由于孩子喜欢吃香煎的,所有偶尔也会要上一盘。

 


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传说中的老火靓汤,诱到你了不?

广东人一般自己家喝的汤,至少要煲2小时以上,慢火炖出来的多。

 


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一般来说,白切鸡对于习惯熟食的现代人来说,如何在用火烹饪的前提下得到食物的鲜味,最有这种智慧的莫过于广东人了。而最具代表便是白切鸡了,它以其制作简易,刚熟不烂,完美地保留了鸡的细嫩与鲜味为特点。

 

不过这盘不属于白切鸡,这种加了油的我倒更喜欢它的香味。



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这盘算是凉粉吧?

 

很多人说干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、沙河粉、牛肉等炒成。干炒牛河讲究“镬气”,必须猛火快炒。要炒匀之余,手势不能太快,不然粉会碎掉。油的分量亦必须准确控制,不然会出油不好吃。因此干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试,手艺好坏一试便知。但广东肠粉选择其实更多,像牛肉肠、鲜虾肠、鸳鸯肠、叉烧肠,全部都够滑、够薄、够爽,还够味,而这盘是不是看上去也很不错呢?

 


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看看这像鸡还是鸭呢?

 

就我个来言,我是比较偏向烤鸭了。

通常来说,最有名的烤鸭应该不是在广东,而是传说的北京烤鸭。

而我们爱上吃烤鸭,也是在小熊爸爸的带领下,从怕油到爱上它……

 



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也别说东北饺子才好吃,其实现在全国各地都有北方饺子馆。

而我们家小熊有时不吃饭时,这个也可以当主食。

 


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美食甜品,一直是小熊最爱,走到哪对它们都望眼欲穿型。

 



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〖广州〗品味粤式精致的夏日美食 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客而下雨的周末我们全家只有逛天河商场。

 

 

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〖广州〗品味粤式精致的夏日美食 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客贪吃的小熊……

 

 

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一条冰淇淋25元,我记我小时候吃过几毛钱一根的呀,这真是差价太多了。

 



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周末天河城想吃个饭,你得排队拿号等上半小时以上,有时真的还是喜欢中小城市。

 

 

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两父子最讨厌跟着我逛服装店了,这会小熊直接扒在这赖着说不动了。


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〖广州〗品味粤式精致的夏日美食 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客如果不是一阵小雨刚过,应该很少看到这样冷清的广州街头。

 

 

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