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维尼小熊旅行美食记

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〖马来西亚〗探寻著名电影色戒的拍摄地  

2012-09-07 09:25:00|  分类: 国外风情 |  标签: |举报 |字号 订阅

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〖马来西亚〗探寻著名电影色戒的拍摄地 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客

图/文  维尼小熊

 

 

来到槟城侨生博物馆附近,似有一股神秘莫测的力量在召唤。向前,让我停不下脚步。曾经观光槟城,却对色调抢眼的“侨生博物馆”新鲜而陌生,“什么叫‘峇峇’和‘娘惹’?”缺憾的语气转为庆幸:“这回找你是对的。”听的人得意,倾己所知:“当年南来的中国人到了槟榔屿,与当地土著结婚,生下的孩子,男的叫‘峇峇’,女的称‘娘惹’。” 不同民族的通婚,日常生活将多元文化融和一体,产生了另一种新的文化。据说娘惹博物馆正门,多部电影曾在这取景,包括了李安的《色戒》以及新加坡电视剧《小娘惹》。

 


就这样,我穿过时光门,进入娘惹的家庭。这是一户名门望族,自然高门大院,溢彩流金。粉绿的墙面高高竖立,金色的门廊一路装饰到顶楼。大门柱与楼梯栏杆全用金色,整个感觉雄壮与霸气。虽然这里的人家已经很少会写汉字,但是门楣上都会挂着堂皇的中文匾额,让我感觉倍感亲切。阳光从天井洒下来,把高大的门厅里面的彩色地砖印上金色。有客人来到,主人招呼他们在门厅的两边镶着祖母贝的红木椅子上坐下,穿着白衣黑裤的女佣来上茶,喝的说是今年福建的新茶,用的是刚刚运到的景德镇特别定制的茶具。

 

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来这里参加的人还真不少,其中不少西欧游客。

 


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趁着大家吃得津津有味,赞不绝口时,再叫一道甜品。鲜磨米浆混青色斑丹叶汁,外号香叶的斑丹叶,既让制成的米浆条变成翠绿色,还有股特别香气,吃的时候加红豆,碎冰,淋上白色椰浆和红色椰糖。糯软细腻的口味使得名为CENDOL“青朵”的甜品,成为娘惹菜冠军之皇冠上的那颗惹目翡翠玉。



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〖马来西亚〗探寻著名电影色戒的拍摄地 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客屋外是热腾腾闹哄哄的世界,街上卖娘惹糕和彩色头饰的小贩络绎不绝,二楼的屋子里,有一双热切的眼睛从窗子打开的一条缝往外看着。



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〖马来西亚〗探寻著名电影色戒的拍摄地 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客 〖马来西亚〗探寻著名电影色戒的拍摄地 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客 据说“娘惹极讲究生活品味。”那时代女性没地位,亦无需外出打工。“重要是嫁得好,不愁吃穿,不必为生活费用烦恼。”一个娘惹后代的朋友,提起祖母当年“不必工作,生活闲逸。”无需赶朝九晚五的她很空闲,“出门前花许多心思将自己打扮得漂漂亮亮。”为取悦丈夫而努力烹饪和打扮。多元的娘惹饮食就在当年的厨房里反复研究后创建出来,衣服和身上饰物,花时费神用心,务求美好细致。娘惹用品彩色缤纷,耀眼美丽。鲜艳丰富的或非生活,却是生活用品,尽管可能无刻意保留,最终化成观赏的历史价值。

 

 

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〖马来西亚〗探寻著名电影色戒的拍摄地 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客 〖马来西亚〗探寻著名电影色戒的拍摄地 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客 娘惹餐馆里挂着艳美的娘惹服装作壁饰。宴会偶尔可见着娘惹服女子,平常日子,上班工作的现代女性步伐匆忙,心情急促,对这走路需要小步和慢步的窄衣束裙,敬而远之。娘惹餐馆女侍者,穿着瘦腰车花边青绿上衣和贴身的桃红花边长裙,说话温柔秀气雅致。真正的娘惹在今日弥足珍贵;只余香味独特的娘惹菜,路旁街边处处有,走在灿烂阳光下的街道,如果未曾品尝精致讲究的娘惹菜,等于没来过槟城。小娘惹梳着油光水滑的发髻,穿着艳丽的可芭雅(Kebaya,娘惹穿的上衣)和纱笼裙,带着一副宽大精致的金镯子。只可惜这美丽的模样,只有家里人才能看到。就算要出一趟门,小娘惹也是要被抬在轿子里面才能出去呢。

 


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〖马来西亚〗探寻著名电影色戒的拍摄地 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客 这是一座与众不同气势非凡的浅绿色建築物,展现了一世纪前峇峇与娘惹的富裕生活景象。这栋建于十九世纪1894年的豪华大宅曾是贵族郑景贵在槟城的寓所及店铺 ,百年老屋是以中西合璧格式,融合了中式屏风,英式地砖及苏格兰铸铁工艺三种元素建成。 



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娘惹厨房是好吃的人似乎经历一番寻幽探秘的过程,据说槟城绝大多数主妇,都有两三样拿手的娘惹菜。曾有人说,刻意加入本土香料的娘惹菜,盼南来的中国丈夫习惯以后,有朝一日倘若再回中国,会因想念那香料味道,很快又折返南洋。娘惹的担心似时光的碎影,隐隐约约在跳跃,却不随时光的泯灭而泯灭,这说明她们愿意花心思融合菜色的原因。



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如果不是进门前看到标识,我真以为自己走错某个宫殿,如此大气的场面怎么看也不像厨房。

 

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看来好奇的不只我一人。



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〖马来西亚〗探寻著名电影色戒的拍摄地 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客离开侨生博物馆,槟城街头东南亚风情依旧。

 

 

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如果逛累了,还可以到娘惹餐馆吃上一杯冰。一般人最易接受的饮食文化上,娘惹把原有的中国菜肴加入南洋香料,酝酿出别有特色的娘惹菜。听过介绍,我们决定尝试下。



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怕吃辣的远方来客等待上菜时,一再确认,并非每道都是辣味吧?

许多人误以为娘惹菜全是辣椒,其实更多以香料和酸甜为主。

 

 

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这道主菜阿参虾,先把新鲜大虾浸泡在罗望子汁(阿参ASAM是罗望子的马来名)里,下油,大火,虾煎熟后,把油捞起,再把浸泡的罗望子汁倒入锅里,待煮干,洒点盐,上桌,不过这颜色看上去实在不敢恭维。

 


 

 

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