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维尼小熊旅行美食记

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〖广东〗那些美味诱人的客家美食   

2013-03-11 17:07:00|  分类: 维尼小熊,时尚生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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〖广东〗那些美味诱人的客家美食 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客
图/文  维尼小熊

 

 

在广东,除了知名的粤菜,客家菜也颇受青睐!

而在客都梅州,常见的客家美食可分为客家菜肴和客家小吃两大类,客家菜与潮菜、广州菜并称广东三大菜系。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的,就像客家话保留着中州古韵一样,梅州客家菜也同样保留着中州传统的生活习俗特色。

 

当提到客家两个字,很多外地人应该首先联想到的应该是梅州吧?有人说,客家美食也风味万千,不少阔别家乡多年的海外游子,一回到故土就醉心于品尝留在童年记忆里的客家美食。据说一位九十高龄的海外老华侨曾动情地说,尝尽山珍海味,喝遍玉液琼浆,都不如家乡的农家菜好!如今不仅仅梅州才有,在中国的许多大城市,不少餐馆里都出现诱人的红焖肉、清水鲩丸、酿豆腐、盐焗鸡等客家美味~~~
 

客家饮食可以分为两大类:一为客家菜肴,另一为客家小吃。

今日,与朋友两家人欣赏完万绿湖风光后,美食当然也不能错过。
 
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小船渔舟,给当地的餐馆增多份浓厚的客家气息。
 
 
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一条长超过1.5米的大鱼,先把我们吸引。
 
 
 
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还有特别抢眼的特色大菜牌。
 
 

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酿豆腐是客家美食极品之一,看着这诱人的菜盘,有人想知道是怎样制作的吗?

 

 

〖广东〗那些美味诱人的客家美食 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客客家人吃豆腐各种煮法都有,所谓豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花,当主菜的煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等,还有当小吃的豆腐乳等等。

 

 

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〖广东〗那些美味诱人的客家美食 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客原来,美味酿豆腐在这样烧成的。



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终于等到上盘了,各种小吃也极度美味哦!

 

 

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盐焗鸡让人如醉如痴般齿留香。

 

 

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蛋角包、咸肉包蛋黄,这两道都是我家小熊的最爱。

 

 

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灌汤鲮鱼球,就是那种一口咬下,中间的汤瞬间流入口里的美鲜。

瞧咱们小熊吃的多认真。

 

 

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炒鱼肚也是我的最爱。

 

 

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〖广东〗那些美味诱人的客家美食 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客〖广东〗那些美味诱人的客家美食 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客大大的红薯,还有甜甜软的糍粑,不光看上去吸人,味道也非常不错呢。

 


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美食当然不能错过美景。

隔天我们到达万绿谷自然风景区。

 

 

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在山区郊外品尝红酒,或许别有一番滋味。



〖广东〗那些美味诱人的客家美食 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客 到郊外,粗食也是种不错的选择。



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〖广东〗那些美味诱人的客家美食 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客 红烧肉是客家美食中必不可少的精品,是瘦肉和肥肉的完美融合,虽然看着很厚的肥肉,其实吃起来非常香,而且要一口吃下去才完美。




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