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维尼小熊旅行美食记

~带上孩子去旅行~

 
 
 

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〖重庆〗林荫树里飘着诱人的火锅盛宴   

2013-07-08 00:40:00|  分类: 维尼小熊,育儿,旅 |  标签: |举报 |字号 订阅

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〖重庆〗林荫树里飘着诱人的火锅盛宴 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客

图/文  维尼小熊

 

 

一直以为,做回重庆人,最有意思的不是仅仅欣赏美丽山城的风光,而是那些另人念念不忘地道美食。

在没有去重庆之前,我便看过媒体多次报道,说谁是中国的火锅之都,不仅重庆与成都之间争论长达10年,北派火锅也曾提出申报意向。重庆因火锅历史悠久,火锅企业多达5万多家,在全国各地几千家连锁店的庞大规模,中国烹饪协会2007年将全国唯一中国火锅之都的命名授予重庆市。以火锅之都命名一个城市,这在我国历史上是首次。就因为这则消息,我便早早向往必要来次重庆之旅。

 

 

有句到重庆不吃火锅就不算到过重庆”,对于吃货来说,到重庆最关注的当然是地道的麻辣火锅,我毫不夸张的说,这旅行最初目的就是奔重庆美食而去。通过美食,认识一方水土,有点夸张;因为美食,记住陌生之地,却不为过。中华大地很多地方名吃,都有此功力,尤其是美丽山城,提到重庆火锅,就让我口流泛滥。同许多到重庆旅行的游客一样,对一个城市的美食与小吃,犹如初次见面最亲切的笑容。价格低廉,不必担心荷包能否承担得起,地方风格浓郁,大多就地取材,香麻咸辣也都带着地域特色。 

 

 

重庆火锅形式极其丰富,漫步于店面摊点相连的重庆解放碑、南滨路、瓷器口、洪崖洞等数不清的街道两旁,沿街有数不过来的各种火锅店风景,不管是看到闻到吃到,什么"小天鹅"、"德庄"等各火锅大品牌,每次都让我有胃口大开的冲动。从原料、汤料、调料的采用到烹调技法的配合,到享用火锅的形式,丰富多彩,其他派别的火锅不可同语,选料取材广泛,包罗万象。荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙结合。菜品发展到几百种,荤的可取自家禽、家畜及其内脏器官和水产,而几乎所有的蔬菜都可用作素菜,主食是脆而鲜的毛肚,也可烫煮鳝鱼、带鱼、黄喉、腰片、鸭肠、平菇等数十种荤素菜肴等。

 

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〖重庆〗林荫树里飘着诱人的火锅盛宴 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客露天的火锅山庄,初到这里被这自然绿化风景所吸引,看到这一台台食客坐在绿树下,吹着山谷里自然的凉风,感觉虽然身处闹市中,却颇有些田园归隐意境。

 

 

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刚进山庄,首先被这薄饼味给吸了过来。

走前才发,原来是位外国厨师现场正在煎制,而且一口流利的中文让我很意外。

 

 

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路过途中,意外看到血腥淋淋的剥鳝鱼,及忙碌的后厨现场。

 

 

 

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6个人一桌,终于我们找到自己的位啦。


 

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瞧瞧我们这几个吃货们,有好朋友@凌尒尒、@阿滋楠、@Nicole的生活书、@紫色透明。

 

 

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有小吃。

 

 

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有煎饼。

 

 

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各种生抠鸭肠,活剐鳝片,黄喉,现炸酥肉、毛肚、羊肉、驴肉、还有吓人的脑花等~~~

 



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满锅飘红,看上去是不是很诱人呢?
重庆比上海日落晚一个多点,当夜幕降临的7点多,临街露天就已坐满了食客,锅中汁水翻滚,桌上热气蒸腾。



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放些青菜可以吸掉上面那层厚厚的油。

事实,重庆火锅之都并没有让我失望,各种美味名副其实~~~~ 



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很庆幸有机会感受这座兼具多元文化特色的大都市里的火锅盛宴。

最后特别感谢,@我爱厨房韩伟部分的图片拍摄。

 

 

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6月中的炎夏,天到夜晚还未见凉意。我们个个吃得汗流浃背,喝得畅快淋漓,辣得满脸通红,还叫道过瘾痛快!觥筹交错,谈笑风生。此情此景,真真正正的感受做了回重庆人~~~

 

 

 

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