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维尼小熊旅行美食记

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〖私房菜〗宅家也能做香喷喷的孜然烤翅  

2013-10-31 22:24:00|  分类: 维尼小熊,美图,育 |  标签: |举报 |字号 订阅

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〖私房菜〗宅家也能做香喷喷的孜然烤翅 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客

图/文  维尼小熊

 

 

烤翅通常是很受大众欢迎的美食之一,不管是奥尔良烤翅、还是香辣孜然烤翅,当然也是咱家小熊最爱。这不,近阵子像中风似的,光到野外烧烤都连着去了三次。后来,看到各种鸡腿鸡翅烤得黑不溜秋时,小熊爸终于忍不住发话了,咱还是在家自己烤着干净卫生些。

 

 

但是,自己动手在家做香喷喷烤翅,我能行么?话说,起初还真没什么底气,但既然儿子这么喜爱吃这,咱就动手试试呗!于是,网上开始搜备各种主副料,大到家电器烤箱,小到食材酱料,当然重要的是还需要掌握一定制作的技巧。最后决定,新手上路咱就从最简单的孜然烤翅开始。

 

 

事实,当香喷喷的孜然烤翅开炉时,整个厨房都飘溢着香味,原来做起来比想中的要简单许多呀!

虽然,第一次做的看相不是特别好,但口感还是不错,重要的是干净卫生。

好吧,当是鼓励下自己,下次准备再来个烤鸡腿?烤饼干?

哈哈,想着想着,仿佛真把自己当成厨神了……

 

〖私房菜〗宅家也能做香喷喷的孜然烤翅 - 维尼小熊 - 维尼小熊的博客

这样近看是不是更诱人呢?

 

 

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烤前准备材料:

1 烤箱:德蒙柯。

2 主料:鸡翅中N个。

3 配料:柠檬半个挤汁、姜汁小勺、蒜磨成泥。

4 调料:五香粉、孜然粉、盐少许、糖少许、料酒、酱油、花生油。

 


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制作前准备:

1 把鸡翅洗净,用刀尖轻插鸡翅;

2 将柠檬汁、姜汁滴入,再将蒜泥、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、孜然粉倒入拌揉均匀,后冷藏腌2个小时;

3 烤箱230度预热,将腌制好的鸡翅平均摆放在烤架上;

4  预热结束后,将鸡翅放入烤箱中层,时间设置为16分钟;

5 烤好后取出,刷一层花生油;

6 再次送入烤箱,继续烤5分钟即可。

 

 

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成品出炉,准备装盘啦!

 



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温馨小提示:

1 鸡翅腌制之前用刀尖轻插小孔,可以使腌制更加入味;

2 腌料中加了柠檬汁与料酒,不仅可以去腥,还可以使鸡翅烤熟后味道更鲜美;

3 我看到别的朋友做时,烤网下面铺有锡纸,以免鸡翅在烘烤过程中滴落汤汁。因为临时没有备好锡纸,便直接在下面放了底盘,这样可以将烤过程中刷滴漏的油接住,方便烤箱的清洗。

 

 

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